📍 Stuttgart
Käsespätzle
Mi telur segar yang dipadukan dengan keju leleh dan bawang bombai kecokelatan.
- Persiapan
- 20 min
- Memasak
- 30 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 10 min
Sejarah
Käsespätzle dibuat di Swabia dan daerah Alpen lainnya. Versi ini dikaitkan dengan Baden-Württemberg dan berfokus pada minya.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Campurkan tepung, telur, garam, dan air menjadi adonan kental yang jatuh perlahan dari sendok. Diamkan 10 menit.
- 2
Kecokelatkan bawang bombai perlahan dalam mentega sambil diaduk, sekitar 20 menit.
- 3
Tekan adonan melalui alat pembuat spätzle ke dalam air asin mendidih. Masak bertahap hingga mengapung, lalu lanjutkan 1 menit lagi; angkat.
- 4
Susun mi panas dan keju berlapis dalam wadah. Panggang pada suhu 200 °C sekitar 10 menit hingga keju meleleh.
- 5
Tambahkan bawang bombai kecokelatan di atasnya, bumbui merica, dan sajikan.
Tips memasak
- Adonan kental harus dapat melewati alat; tambahkan air sesendok demi sesendok.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
Terus jelajahi
