📍 Atenas
سوفلاكي الدجاج
· طعام الشارع
أسياخ دجاج يونانية تتبل بالليمون والثوم والأوريغانو، تقدم في خبز بيتا مع تزاتزيكي.
⏱ 95 min🍽 4 حصص📊 سهل🏷 مرتبط عادة
- التحضير
- 20 min
- الطهي
- 15 min
- الانتظار والإراحة
- 60 min
التاريخ
يشير السوفلاكي إلى تحضيرات اللحم اليونانية على الأسياخ. تستخدم نسخة الدجاج هذه مرافقات شائعة دون ادعاء أصل أثيني حصري.
المكونات
التحضير
- 1
اخلط الزيت والليمون والثوم والأوريغانو والملح والفلفل. أضف الدجاج وانقعه مغطى في الثلاجة 1 ساعة.
- 2
شك على أسياخ؛ انقع الأسياخ الخشبية مسبقا حسب تعليمات مصنعها.
- 3
اشو بحرارة متوسطة عالية 10-15 دقيقة مع التقليب لتحمير كل الجهات حتى يبلغ الوسط 74 °C.
- 4
سخن خبز البيتا وقدم مع الدجاج والتزاتزيكي والطماطم والبصل.
نصائح الطبخ
- قطع الدجاج مكعبات متساوية لتنضج كل الأسياخ بالمعدل نفسه.
مراجع للاطلاع
تقدم المراجع معلومات عن الطبق أو سياقه أو تقنية تحضيره. قد تختلف كميات هذه النسخة عن المصدر.
تابع الاستكشاف
