موساكا

التحضير

1. 1

   سخن الفرن إلى 200 °C. ادهن الباذنجان بنصف الزيت واخبز 20-25 دقيقة مع التقليب في منتصف المدة.

2. 2

   شوح البصل في بقية الزيت. أضف لحم الحمل وفتته، ثم أضف الطماطم والقرفة والملح والفلفل؛ اطه 20 دقيقة.

3. 3

   أذب الزبدة وأضف الدقيق وحرك 2 دقيقة. اخفق الحليب تدريجيا حتى يكثف، ثم أضف جوزة الطيب ونصف الجبن.

4. 4

   رص الباذنجان واللحم طبقات في طبق خبز. غط بالبشاميل وبقية الجبن.

5. 5

   اخبز على 180 °C مدة 35-40 دقيقة حتى يذهب ويبلغ الوسط 74 °C. أرح 15 دقيقة قبل التقطيع.