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希腊柠檬鸡肉串

· 街头小吃

希腊鸡肉串用柠檬、大蒜和牛至腌制,夹皮塔饼,配 tzatziki 酸奶黄瓜酱。

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希腊柠檬鸡肉串: 希腊鸡肉串用柠檬、大蒜和牛至腌制,夹皮塔饼,配 tzatziki 酸奶黄瓜酱。
照片: PattayaPatrol · CC BY-SA 4.0 · 通过 Wikimedia Commons照片已调整尺寸、转换为 WebP 格式并为显示进行裁剪。
⏱ 95 min🍽 4 人份📊 简单🏷 通常关联
准备
20 min
烹饪
15 min
等待与静置
60 min

历史

Souvlaki 指希腊肉串料理。此鸡肉版本使用常见配料,不主张其为雅典独有起源。

食材

调整用量

仅调整食材开头的数字用量。描述性用量、按口味添加的调味料和时间不变;更改份数时请检查。

制作方法

  1. 1

    混合油、柠檬汁、大蒜、牛至、盐和胡椒。加鸡肉,盖好冷藏腌 1 小时。

  2. 2

    穿签;木签按厂家说明提前浸泡。

  3. 3

    中大火烤 10-15 分钟,转动使各面上色,至中心达到 74 °C。

  4. 4

    热皮塔饼,配鸡肉、酸奶黄瓜酱、番茄和洋葱。

烹饪技巧

  • 鸡肉切均匀方块,使各串以同样速度熟透。

可查阅的参考资料

参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。

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