希腊茄子羊肉焗菜（Moussaka）

制作方法

1. 1

   烤箱热至 200 °C。茄子刷半份油，烤 20-25 分钟，中途翻面。

2. 2

   剩余油炒洋葱，加羊肉弄散，再加番茄、肉桂、盐和胡椒，煮 20 分钟。

3. 3

   融化黄油，加面粉搅炒 2 分钟。逐渐搅入牛奶至浓稠，加肉豆蔻和半份奶酪。

4. 4

   茄子和肉在烤皿中叠层，盖白酱和剩余奶酪。

5. 5

   以 180 °C 烤 35-40 分钟，至金黄、中心达到 74 °C。静置 15 分钟后切块。