📍 Grand Est
洛林咸派
· 午餐
洛林风味咸派，酥皮中装着熏培根和蛋奶馅。
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⏱ 75 min🍽 6 人份📊 中等🏷 通常关联
- 准备
- 20 min
- 烹饪
- 40 min
- 等待与静置
- 15 min
历史
洛林咸派是洛林地区的特色菜。传统馅料以熏培根、鸡蛋和奶油搭配酥皮制成，不必添加奶酪。
食材
制作方法
- 1
烤箱预热至 180 °C。模具抹黄油，铺上酥皮，并用叉子在底部扎孔。
- 2
平底锅中将培根略煎上色，沥去油脂。
- 3
将全蛋、蛋黄、奶油、肉豆蔻粉和胡椒搅匀。
- 4
培根铺在酥皮上，倒入蛋奶液，烤至中心凝固、表面金黄。
- 5
静置片刻再切片，趁温热享用。
烹饪技巧
- 加盐前先尝一尝；培根通常已经足够咸。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。