葡式蛋挞

制作方法

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   烤箱热至 240 °C。酥皮卷成圆筒，切 12 份，压入蛋挞模。

2. 2

   面粉与部分冷牛奶混合。剩余奶与奶油和糖加热，搅入面粉液，煮稠。

3. 3

   离火。蛋黄用几勺热奶油糊回温，再全部混合，加香草精。

4. 4

   过滤，注入模具至四分之三满。烤 15-20 分钟至挞皮熟、卡仕达出现焦斑。

5. 5

   稍放凉后脱模，配肉桂粉。