📍 Colonia
زاؤربراٹن
شراب اور سرکے میں میرینیٹ جرمن بیف روسٹ، آہستہ دم پکا اور مصالحہ دار چٹنی کے ساتھ پیش ہوتا ہے۔
- تیاری
- 30 min
- پکانا
- 180 min
- انتظار اور آرام
- 4,320 min
تاریخ
زاؤربراٹن کے جرمن علاقائی نسخے ہیں؛ رائن لینڈ والا اکثر کھٹاس اور مٹھاس متوازن کرتا ہے۔ یہ نسخہ کسی مخصوص موجد کا دعویٰ کیے بغیر اس خطے سے وابستہ ہے۔
اجزاء
تیاری
- 1
شراب، سرکہ، پانی، سبزیاں اور مصالحے ملائیں۔ غیر ردعملی برتن میں گوشت ڈبو کر ڈھانپیں اور فریج میں 3 دن میرینیٹ کریں، روز پلٹیں۔
- 2
میرینیڈ محفوظ کر کے گوشت نکالیں اور خشک کریں۔ تیل میں ہر طرف سنہری کریں۔
- 3
سبزیاں اور میرینیڈ ڈالیں۔ ابال لائیں، ڈھانپ کر 2.5-3 گھنٹے بہت نرم ہونے تک ہلکا ابالیں۔
- 4
گوشت نکالیں۔ چٹنی چھان کر چورا جنجر بریڈ ڈالیں اور ہلاتے گاڑھی ہونے تک پکائیں۔
- 5
گوشت قتلے کر کے نمک اور کالی مرچ درست کی چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔
کھانا پکانے کے مشورے
- ہمیشہ فریج میں شیشے یا اسٹین لیس اسٹیل کے برتن میں میرینیٹ کریں۔
حوالہ جاتی مواد
حوالے پکوان، اس کے پس منظر یا تکنیک کی معلومات دیتے ہیں۔ اس نسخے کی مقداریں ماخذ سے مختلف ہو سکتی ہیں۔
تلاش جاری رکھیں
