باکالیاؤ آ براش

تیاری

1. 1

   کاڈ ابھی نمکین ہو تو فریج میں 24-48 گھنٹے بھگوئیں، پانی بدلتے رہیں؛ درج وقت پہلے سے نمک نکالی کاڈ سے شروع ہوتا ہے۔

2. 2

   کھال اور کانٹے نکال کر مچھلی ریشہ کریں۔ آلو تھوڑے تھوڑے سنہری تل کر نتھاریں۔

3. 3

   زیتون کے تیل میں پیاز اور لہسن بھونیں۔ کاڈ ڈال کر غیر شفاف اور 63 °C ہونے تک پکائیں۔

4. 4

   آلو اور پھینٹے انڈے ڈالیں۔ ہلکی آنچ پر انڈے جمنے تک ہلائیں، مائع انڈا باقی نہ رہے۔

5. 5

   زیتون اور پارسلے ڈالیں، نمک ڈالنے سے پہلے چکھیں اور فوراً پیش کریں۔