📍 Atenas
鶏肉のスブラキ
· ストリートフード
鶏肉をレモン、にんにく、オレガノに漬けたギリシャの串焼き。ピタとザジキで供する。
⏱ 95 min🍽 4人前📊 簡単🏷 一般的に関連付けられている
- 準備
- 20 min
- 調理
- 15 min
- 待ち時間・休ませる時間
- 60 min
歴史
スブラキはギリシャの肉の串焼き料理を指します。この鶏肉版は一般的な付け合わせを使い、アテネだけが発祥とはしていません。
材料
作り方
- 1
油、レモン、にんにく、オレガノ、塩、こしょうを混ぜる。鶏肉を加え、覆って冷蔵庫で1時間漬ける。
- 2
串に刺す。木串はメーカーの指示に従い、あらかじめ水に浸す。
- 3
中強火で10-15分、返して全面を色づけ、中心温度74 °Cになるまで焼く。
- 4
ピタを温め、鶏肉、ザジキ、トマト、玉ねぎと供する。
調理のコツ
- すべての串が同じ速さで焼けるよう、鶏肉の角切りの大きさをそろえる。
参照資料
参考資料は料理、背景、または技術を説明します。この版の分量は出典と異なる場合があります。
さらに探検
