📍 Grand Est
キッシュ・ロレーヌ
· 昼食
サクサクの生地にスモークベーコンと卵のクリーム液を詰めたロレーヌの塩味タルト。
⏱ 75 min🍽 6人前📊 中級🏷 一般的に関連付けられている
- 準備
- 20 min
- 調理
- 40 min
- 待ち時間・休ませる時間
- 15 min
歴史
キッシュ・ロレーヌはロレーヌ地方の名物です。伝統的な具はスモークベーコン、卵、生クリームで、チーズを加える必要はありません。
材料
作り方
- 1
オーブンを 180 °C に予熱する。型にバターを塗り、生地を敷いて底にフォークで穴を開ける。
- 2
フライパンでベーコンを軽く焼き、余分な脂を切る。
- 3
全卵、卵黄、生クリームをナツメグとこしょうと一緒に混ぜる。
- 4
生地にベーコンを散らして卵液を注ぎ、中心が固まり表面がきつね色になるまで焼く。
- 5
切る前に少し休ませ、温かいうちに出す。
調理のコツ
- 塩を足す前に味を見ましょう。ベーコンの塩分で十分な場合があります。
参照資料
参考資料は料理、背景、または技術を説明します。この版の分量は出典と異なる場合があります。