WorldBites.Dunia, hidangan demi hidangan

📍 Centre-Val de Loire

Tarte Tatin

· Hidangan penutup

Tart Prancis terbalik dengan apel karamel di atas dasar pastry berlapis yang renyah.

Konten editorial oleh WorldBites · · Kontak

Tarte Tatin: Tart Prancis terbalik dengan apel karamel di atas dasar pastry berlapis yang renyah.
⏱ 100 min🍽 8 porsi📊 Sedang🏷 Biasanya terkait🌱 Vegetarian
Persiapan
25 min
Memasak
45 min
Waktu tunggu dan istirahat
30 min

Sejarah

Tarte Tatin berhubungan dengan Lamotte-Beuvron di Lembah Loire. Kisah penemuannya secara tidak sengaja terkenal, tetapi rincian sejarahnya belum pasti.

Bahan-bahan

Sesuaikan jumlah

Hanya jumlah angka di awal bahan yang disesuaikan. Jumlah deskriptif, bumbu sesuai selera dan waktu tetap sama; periksa saat mengubah porsi.

Persiapan

  1. 1

    Panaskan oven hingga 190 °C. Masak gula dan mentega dalam wajan tahan oven hingga menjadi karamel kuning kecokelatan.

  2. 2

    Tambahkan apel dan lemon, susun rapat, lalu masak hingga mulai lunak.

  3. 3

    Tutupi apel dengan pastry dan selipkan pinggirannya ke dalam wajan.

  4. 4

    Panggang hingga pastry keemasan dan matang. Dinginkan sebentar sebelum dibalik.

  5. 5

    Taruh piring besar di atas wajan, balik dengan hati-hati, lalu sajikan hangat.

Tips memasak

  • Gunakan wajan tahan oven dan lindungi tangan saat membalik karamel panas.

Referensi untuk dibaca

Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.