📍 Belém
पाश्तेइश दे नाता
अंडे की जर्दी के कस्टर्ड से भरी पुर्तगाली पफ पेस्ट्री टार्टलेट, ऊपर सुनहरी।
- तैयारी
- 30 min
- पकाना
- 25 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 15 min
इतिहास
पाश्तेइश दे नाता पुर्तगाली बेकिंग का हिस्सा हैं और ऐतिहासिक रूप से लिस्बन व बेलेम से जुड़े हैं। यह घरेलू रूप है, किसी बेकरी का व्यावसायिक फार्मूला नहीं।
सामग्री
तैयारी
- 1
ओवन 240 °C पर गर्म करें। पेस्ट्री बेलनाकार लपेटें, 12 हिस्से काटकर टार्ट साँचों में दबाएँ।
- 2
थोड़े ठंडे दूध में आटा मिलाएँ। बाकी दूध क्रीम-चीनी के साथ गर्म करें; आटे का मिश्रण फेंटकर डालें और गाढ़ा पकाएँ।
- 3
आँच से हटाएँ। कुछ चम्मच गर्म क्रीम से जर्दी का ताप बराबर करें, मिलाएँ और वनीला डालें।
- 4
छानकर साँचे तीन-चौथाई भरें। 15-20 मिनट पेस्ट्री पकने और कस्टर्ड पर भूरे धब्बे आने तक बेक करें।
- 5
साँचे से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा करें और दालचीनी के साथ परोसें।
खाना पकाने के सुझाव
- साँचे किनारे तक न भरें क्योंकि कस्टर्ड बेकिंग में उठता है।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
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