📍 Atenas
মুসাকা
· দুপুরের খাবার
টমেটোসহ বেগুন ও ভেড়ার মাংসের স্তর, ওপরে বেশামেল ও বাদামি চিজ।
⏱ 120 min🍽 8 পরিবেশন📊 মাঝারি🏷 সাধারণত সম্পর্কিত
- প্রস্তুতি
- ৩৫ min
- রান্না
- ৭০ min
- অপেক্ষা ও বিশ্রাম
- ১৫ min
ইতিহাস
পূর্ব ভূমধ্যসাগরে মুসাকার অনেক রূপ। বেক করা বেশামেলের এই সংস্করণ আধুনিক গ্রিক রান্নার সঙ্গে যুক্ত।
উপকরণ
প্রস্তুতি
- 1
ওভেন 200 °C-এ গরম করুন। অর্ধেক তেল বেগুনে মাখিয়ে 20-25 মিনিট বেক করুন, মাঝপথে উল্টে।
- 2
বাকি তেলে পেঁয়াজ ভাজুন। ভেড়ার কিমা দিয়ে ভেঙে নিন; টমেটো, দারচিনি, লবণ-গোলমরিচ দিয়ে 20 মিনিট রান্না করুন।
- 3
মাখন গলিয়ে ময়দা দিয়ে 2 মিনিট নাড়ুন। ধীরে দুধ ফেটিয়ে মিশিয়ে ঘন করুন; জায়ফল ও অর্ধেক চিজ দিন।
- 4
বেকিং পাত্রে বেগুন-মাংস স্তরে সাজান। বেশামেল ও বাকি চিজে ঢাকুন।
- 5
180 °C-এ 35-40 মিনিট সোনালি ও কেন্দ্র 74 °C হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। কাটার আগে 15 মিনিট রাখুন।
রান্নার পরামর্শ
- স্তর আকার ধরে রাখতে কাটার আগে বিশ্রাম দিন।
পড়ার মতো তথ্যসূত্র
তথ্যসূত্র পদ, তার প্রেক্ষাপট বা কৌশল সম্পর্কে জানায়। এই সংস্করণের পরিমাণ উৎস থেকে ভিন্ন হতে পারে।
অনুসন্ধান অব্যাহত রাখুন
