রাগু ভরা সিসিলিয়ান আরানচিনি

প্রস্তুতি

1. 1

   500 g চাল 1 l নোনা পানিতে রান্না করুন যতক্ষণ না তরল শুষে যায়। চুলা থেকে নামিয়ে 2 টি ডিম, 30 g মাখন ও 80 g কাচোকাভালো মেশান; 30 মিনিট ঠান্ডা করুন।

2. 2

   250 g রাগুর সঙ্গে 100 g মটরশুঁটি মেশান এবং পুরের জন্য 100 g চিজ কিউব প্রস্তুত করুন।

3. 3

   চাল 12 ভাগে ভাগ করুন, প্রতিটি হাতে চ্যাপ্টা করুন, মাঝখানে পুর দিয়ে শক্ত বলের মতো বন্ধ করুন।

4. 4

   প্রতিটি বল প্রথমে 100 g ময়দা, তারপর 2 টি ফেটানো ডিম এবং শেষে 200 g ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন।

5. 5

   1 l তেল 175 °C তাপমাত্রায় গরম করে আরানচিনি ব্যাচে ব্যাচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন; ঝরিয়ে গরম পরিবেশন করুন।