تروفي ببيستو جنوة

التحضير

1. 1

   اهرس 1 فص ثوم مع 30 g من الصنوبر و1 رشة ملح. أضف 50 g من الريحان ثم 60 g بارميجيانو و20 g بيكورينو و100 ml زيت.

2. 2

   اسلق البطاطس 5 دقائق في ماء مملح؛ أضف الفاصوليا الخضراء واطهها 5 دقائق أخرى.

3. 3

   أضف 400 g من التروفي إلى القدر نفسه واطهها حتى تصبح أل دينتي.

4. 4

   احتفظ بـ100 ml من ماء السلق، وصفِّ المعكرونة والخضار ثم اخلطها مع البيستو بعيدًا عن النار.

5. 5

   أضف ماء السلق المحفوظ تدريجيًا حتى تصبح الصلصة كريمية وتغلف المعكرونة، ثم قدم فورًا.