شلجم کے پتوں کے ساتھ اوریکیتے

تیاری

1. 1

   300 g سوجی کو 150 g نیم گرم پانی کے ساتھ ملا کر مضبوط اور ہموار آٹا گوندھیں۔

2. 2

   آٹے کی باریک رسیاں بنائیں، چھوٹے ٹکڑے کاٹیں اور چھری سے کھینچ کر اوریکیتے کی مخصوص کھوکھلی شکل بنائیں۔

3. 3

   1 kg چیمے دی راپا صاف کرکے نمکین پانی میں 3 منٹ ابالیں؛ پاستا ڈال کر مزید 7 منٹ پکائیں۔

4. 4

   اسی دوران 4 کھانے کے چمچ تیل کو 1 جو لہسن اور 1 مرچ کے ساتھ گرم کریں؛ 4 اینچووی فلے شامل کرکے آہستہ پگھلنے دیں۔

5. 5

   پاستا اور سبزیاں نچوڑیں، خوشبودار تیل کے ساتھ ملائیں اور فوراً پیش کریں۔