📍 Centre-Val de Loire
टार्ट टाटिन
· डेजर्ट
कैरामेलाइज़ किए सेब और कुरकुरी पफ पेस्ट्री की उलटी फ़्रांसीसी टार्ट।
⏱ 100 min🍽 8 सर्विंग्स📊 मध्यम🏷 आमतौर पर जुड़ा हुआ🌱 शाकाहारी
- तैयारी
- 25 min
- पकाना
- 45 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 30 min
इतिहास
टार्ट टाटिन का संबंध लुआर घाटी के लामोत्त-बेवरों से है। इसके दुर्घटनावश बनने की कहानी मशहूर है, लेकिन ऐतिहासिक विवरण अनिश्चित हैं।
सामग्री
तैयारी
- 1
ओवन को 190 °C पर गरम करें। ओवन में रखने योग्य पैन में चीनी और मक्खन को एंबर रंग के कैरामेल तक पकाएँ।
- 2
सेब और नींबू का रस डालें, कसकर जमाएँ और नरम पड़ने तक पकाएँ।
- 3
सेबों को पेस्ट्री से ढकें और उसके किनारे पैन के भीतर दबाएँ।
- 4
पेस्ट्री सुनहरी और अच्छी तरह पकने तक बेक करें; पलटने से पहले थोड़ा ठंडा करें।
- 5
पैन पर बड़ी प्लेट रखकर सावधानी से उलटें और गुनगुना परोसें।
खाना पकाने के सुझाव
- ओवन में रखने योग्य पैन लें और गर्म कैरामेल वाली टार्ट पलटते समय हाथ बचाएँ।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।