📍 Grand Est
कीश लोरेन
· दोपहर का भोजन
लोरेन की नमकीन टार्ट, जिसमें शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, स्मोक्ड बेकन और अंडे की कस्टर्ड भरावन है।
⏱ 75 min🍽 6 सर्विंग्स📊 मध्यम🏷 आमतौर पर जुड़ा हुआ
- तैयारी
- 20 min
- पकाना
- 40 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 15 min
इतिहास
कीश लोरेन, लोरेन क्षेत्र की विशेषता है। परंपरागत भरावन में स्मोक्ड बेकन, अंडे और क्रीम होते हैं; चीज़ आवश्यक नहीं है।
सामग्री
तैयारी
- 1
ओवन को 180 °C पर गरम करें। साँचे में मक्खन लगाकर पेस्ट्री बिछाएँ और तले में काँटे से छेद करें।
- 2
पैन में बेकन को हल्का भूनें और अतिरिक्त चिकनाई निकाल दें।
- 3
पूरे अंडे, ज़र्दी और क्रीम को जायफल व काली मिर्च के साथ फेंटें।
- 4
पेस्ट्री पर बेकन फैलाएँ, कस्टर्ड डालें और बीच में जमने तथा ऊपर सुनहरा होने तक बेक करें।
- 5
काटने से पहले कीश को कुछ देर ठहरने दें और गुनगुना परोसें।
खाना पकाने के सुझाव
- नमक डालने से पहले चखें; बेकन का नमक अक्सर पर्याप्त होता है।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।